Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren,- 2 grote aardappels,- 50 gram boter of margarine,- olijfolie,- 50 gram harde geraspte kaas (bv parmesano),- 50 gram geraspte gruyere, 1/4 l. slagroom,- zout en peper
Voorbereiding:
Aardappels schillen en in dunne plakjes snijden.
Ovenschaal invetten met boter of margarine.
Oven voorverwarmen op 200?.
Bereidingswijze:
In de koekepan olie warm laten worden, en de aardappelschijfjes op een laag vuur, gaar laten worden, en vooral niet te bruin.
Daarna met een schuimspaan uit de koekepan halen, en goed laten uitlekken.
Doe de uitgelekte aardappels in de ovenschaal, en breek daarop de eieren, ervoorzorgend, dat de eieren elkaar niet raken.
Strooi zout en peper over de eieren, en ook de 2 kaassoorten. Wat stukjes boter, en de slagroom.
Zet de ovenschaal in de warme oven, en gratineer zo,n 10 a 15 minuten, mooi goudbruin
Meteen opdienen.
|
|